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电烤箱的定义及常见分类


电烤箱的定义如下:
凡是以电热元件发热,将食物放在关闭箱内的架子或烤盘上进行加热烘烤的器具称为电烤箱。(该定义给出了电烤箱的最原始的概念:电烤箱就是一个关闭的箱子,可以把食物放在箱子里边的架子或烤盘上,通过箱子里的电热元件烘烤食物。)

电烤箱的现行命名规则:
—产品设计序号,用阿拉伯数字表示。产品额定电压的0.1倍数,用阿拉伯数字表示。产品代号,用两个英文字母表示,取主题单词英文首字母,即“TOASTEROVEN/BROIL”中的“T”和“B”。举例如下:TB12-19,其中TB表示该产品是电烤箱,12表示该款烤箱的额定电压为120V,19表示该款烤箱的产品设计序号为19。若一款烤箱是在原有某款烤箱的基础上更改结构或增加功能而产生的新机型,通常是在原有的产品设计序号后加英文字母表示新的产品序列号,如TB12-36A,表示该款烤箱是在电烤箱TB12-36的基础上改型的第一款新烤箱;TB12-36D,表示该款烤箱是在电烤箱TB12-36的基础上改型的第四款新烤箱,等等。

常见电烤箱的分类
●根据电烤箱的内腔容积,可以分为六片烤箱,四片烤箱和两片烤箱三类,这三类烤箱一次可以烤制面包片的最多片数分别为六片,四片及两片。通常,六片烤箱的内腔长度为290mm(也有内腔长度为310mm的六片烤箱,我们称之为大六片烤箱,如TB12-18,TB12-19,TB12-36等),四片烤箱的内腔长度为280mm,两片烤箱的内腔长度为250mm。烤箱内腔的深度,需要根据烧烤架的宽度结合导轨的高度以及烤箱侧面形状来确定。对于一般的侧面形状为矩形的烤箱;六片,四片,两片烤箱的内腔深度分别为约260mm,230mm和130mm。
●根据电烤箱的操作控制方式,可以分为机械式电烤箱和电子式烤箱两大类。机械式电烤箱是指通过温控器来控制烤箱温度,通过档位开关控制烤箱功能,通过定时器控制烘烤时间,通过手动旋转各旋钮来进行烘烤设置的电烤箱。机械式电烤箱最明显的特征就是外观上可以看到两个或三个旋钮。常见机型如:TB12-18,TB12-19,TB12-20,TB12-21,TB12-36等。电子式电烤箱是指通过电路板上的IC芯片来控制烘烤设置,通过液晶屏幕或发光二极管来显示操作设置的电烤箱。电子式电烤箱的最明显的特征就是外观上可以看到液晶屏幕或发光二极管显示区。常见机型如:TB12-36B,TB12-36D,CTB650C,光波烤箱LW12-3等。另外,根据电烤箱的侧面形状,还有圆形烤箱(如TB12-8A,TB12-40),C形烤箱(TB12-49),半椭圆烤箱(TB12-43,TB12-47)等叫法。
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